Botvigna

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koostisosad

Kala 500 g
Peet 2 tk.
Kurgid 2 tk.
Sidrunimahl 1/2 tk.
Peedikoogid 150 g
Hapuoblikas 125 g
Spinat 125 g
Nõges 150 g
Roheline sibul 30 g
Till 30 g
Punapeedi puljong 250 ml
Kala puljong 250 ml
Kvass valge 250 ml
Kvassi leib 500 ml
Soola 1,5 tl
Suhkur 1 spl
Sinep 1/2 tl
Mädarõigas 1 tl
Jahvatatud pipar 1/2 tl maitsta
Sidrunimahl -1/2 sidruni maitse järgi

Peamised koostisosad: lõhe, kurk, peet, mädarõigas
Serveerimine 8 portsjonit
Maailma köök

Inventar:

pann, kauss

Toiduvalmistamine:

1. samm

Loputage peet hoolikalt ja keetke kuni keedetud, kurnake puljong pealispindade aluse jaoks.

2. samm

Keetke 1 liiter vett keemiseni, lisage 1 tl soola ja 2 loorberilehte, keetke kalatükke 2 minutit, eemaldage kala puljongist ja jahutage. Jahutage ja kurnake puljong pealispindade aluse jaoks.

3. samm

Kastke spinat keevasse vette ja blanšeerige 30 sekundit, eemaldage veest ja jahutage. Seejärel blanšeerige hapuoblikat ja peediplaate 30 sekundiks. Blanšeeri nõgesepeedid ja peedikasvatuspeenrad 1 minut, seejärel hakkige peeneks.

4. samm

Lõika kurgid, keedetud peet ja suhkrupeedi pepiillid ettevalmistatud petioles väikesteks kuubikuteks.

5. samm

Haki till, petersell ja roheline sibul peeneks.

6. samm

Sega ühes kausis hakitud pealsed, kurgid, peet, petersell ja till.

7. samm

Valmistame aluse botvigny jaoks: valage kaussi kaussi valge ja tume, peedipuljong, kalapuljong. Lisage sool, suhkur, sinep, mädarõigas ja sidrunimahl, segage kõik hoolikalt.